昔の壱六家の味を守る一杯
ようこそお越しくださいました🤗
風の又二郎です。
本日ご紹介しますお店はこちら💁
光家
さんでございます。
場所は横浜市西区浅間町、洪福寺松原商店街の入口にあります。
最寄駅は相鉄線の西横浜かな？
横浜駅からでも歩けるような立地ではありますが、なんとも微妙なところです🤔
こちらのお店は、壱六家出身の店主さんが営んでおられる家系ラーメンのお店でございます。
メニュー
こちらのお店は今どき珍しい口頭注文＆先会計。
ですので壁のメニューを見て何を頼むか考えておきましょう。
注文のタイミングは店員さんから指示がありますので、そこで指示に従えば大丈夫です🙆♀️
そんな感じで本日のオーダーは…
ラーメン並＋のり＋ライス
全部でちょうど¥1000です。
好みは麺硬めにてお願いします‼️
無事にオーダーが通りましたが、ちょうどスープの調整やら米の炊き直しやら、色々とタイミングが悪いところに当たってしまったようで💦
まあ気長に待ちましょう。
卓上チェック✨
爪楊枝、酢、ゴマ、コショウ、ニンニク、生姜、豆板醤。
家系ラーメンとしては完璧なラインナップ😍
色々楽しめそうですが、結局使うのは限られているんだよなぁ…😅
しばらくいたしまして、着丼のお時間でございます🍥
美味しそう😋
待った甲斐があったというものです。
では早速…いただきまーす🍽️
ベジタブルファースト
ほうれん草をムシャムシャ🎵
まあ適量ですが、増量できないのはちと残念かな？
スープ
まろやかな豚骨醤油スープ。
口当たりは非常にライトでございまして、ちょっと物足りなさを感じるかもしれませんが、食べ進めていくうちに旨みを感じるように変化していきます👍
昔の壱六家さんの味わいと言えば伝わるかな？
それに比べればライトな感じではありますが、かつての壱六家さんの味わいを今に残す貴重な一杯だと思います😊
ほほう、なるほど〜😋
麺アップ⤴️
平打ち気味な太麺🍜
硬め指定ですが、ちょっと芯が残る程度の茹で加減。
ツルッとした食感ながら、スープとの相性は悪くないと思います👍
チャーシュー
長い形状のやつが1枚。
肉肉しさを感じつつ、しっとり柔らかな食感が堪りませんなぁ😆
チャーシューメンにしてもよかったかな？なんてことを考えたりして。
ライスを楽しむ時間です
デフォルトでたくあんが付いてくるのが嬉しいですよね😊
まずは普通に海苔巻き
鶏油を吸った海苔が良い仕事をするんですよね〜😆
続いて豆板醤ヌリヌリ
からの海苔巻き‼️
これをやらなきゃ満足できないってもんですよ🤣
間にたくあんを挟みつつガンガン食べ進めていきます💪
そんな感じで一気に完食でございます🈳
はい、ということで光家さんにて食べてまいりました🍜
ライトチューンながら、昔の壱六家さんを感じさせてくれるような味わいでございまして、常にお客さんが絶えないのも納得できるような、そんな一杯でございました😊
洪福寺松原商店街でお買い物の際には是非、光家さんに立ち寄られてみてはいかがでしょうか？？
本日もステキな一杯との出会いに感謝✨
ごちそうさまでしたっ‼️
【お店のデータ】
光家
神奈川県横浜市西区浅間町5-381-10
営業時間：11:30〜翌2:00
定休日：水曜日
駐車場なし
最後までご覧いただき、ありがとうございました😊
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