すり鉢で感じる秋の訪れ
ようこそお越しくださいました🤗
風の又二郎です。
本日ご紹介しますお店はこちら💁
豚山 八王子北野店
さんでございます。
今回のお目当てはこれです⬇️
味噌山
でございまして、要は通常メニューに¥100プラスで味噌に変更できるというもの。
豚山さんの秋冬限定といえばこの味噌山なわけですが、なんとなくこれ系に味噌は合わない気がして毎年スルーしていたんですよね🤔
ところが師匠の記事を読んでおりましたら妙に食べたくなってまいりまして、平日休みの某日に急遽やって来た次第でございます🤣
読む人を笑顔に、そして食べてみたいと思わせる、そんな記事の書き方って大事だなと改めて感じましたね😊
券売機
味噌山の登場によりつけ麺と冷やし中華はメニュー落ち😢
また来年のお楽しみということで。
通常メニューに¥100プラスと書きましたが、豚山さんの券売機はメニューごとにタブが分かれておりますので、初めから¥100加算された値段が表示されております。
ミニ¥1050、小¥1100、大¥1200といった感じですね。
そんな感じで本日のオーダーは…
大味噌山＋麺増し＋麺増し
全部で¥1400でございます。
豚山さんの麺増しシステムを改めてご説明しておきますと、麺増し券1枚（¥100）で茹で前125g増量、つまり大（茹で前375g）に麺増し1枚で茹で前500g、2枚で625g、3枚で750gということになります。
上限が何gなのかは明記されておりませんが、過去には大食いYouTuberさんが麺増し券を何枚も買っている動画を出されていたので、それなりに増量してもらうことは可能かと思われます🤔
卓上チェック✨
醤油ダレ、酢、コショウ2種、唐辛子。
いつものラインナップということで説明は特にございません🤣
調理工程をボケーっと眺めておりますと、着席してすぐにすり鉢セットからのスープ＆麺投入。
お、ワタクシ以外にも麺増しの同志がいらっしゃるのかとワクワクしながら動向を見ておりましたところ、ワタクシのコールタイムが💦
完全に油断しておりました😅
生姜カラメアレ
っとコールいたしますと、掛け声とともに着丼でございます🍜
相変わらずデカい💦
横から
このサイズのすり鉢ならば茹で前1.5キロくらいは入りそうな気がします🤣
それでは早速、いただきまーす🍽️
ベジタブルファースト
もやし＆キャベツをムシャムシャ🥬
シャキシャキ食感が堪りませんなぁ😋
キャベツ率高めでして、しっかりと甘さが感じられる美味しいキャベツでございます😊
味噌ダレ
今回やってみたかったこと、それがこのカラメコール。
味噌山でカラメコールをいたしますと、なんとヤサイの上から味噌ダレをかけてくださるんです🥰
後述しますが、味噌ダレには唐辛子などのピリ辛要素が加わるようでして、これがパンチが効いていてめちゃくちゃ美味しいんですわ😆
後半スープに溶かすように温存しておけば、よりステキな味変アイテムになると思います♫
スープ
濃厚なブタ出汁にマイルドな味噌ダレが合わさった、とてもまろやかな味わい👍
味噌は甘めかな？ガツンとしたパンチは控えめです。
ガツンと濃ゆい味噌ラーメンを好む方にはアレかもしれませんが、豚山さんの濃厚スープがより引き立つ印象を受けます😊
カラメコールにより投入された味噌ダレには唐辛子が入っておりましたが、スープにはそれが全く見当たりません。
なるほど、通常の味噌ダレとはあえて分けてあるんですね😋
麺アップ⤴️
自社製（四之宮製麺？）の太麺🍜
これ系にありがちな、いわゆるワシワシ麺とか、ぶっといだけの麺とかそういった麺とは異なり、表面はゴワッとした食感を残しつつ中はモッチリという、かなり直系に寄せて来たなといった印象の麺でございます😆
まろやかなスープの中でこの麺を味わいますと、よりその美味しさが分かりますね👍
ブタさん
こんな感じのが2個🐷🐷
ボリューム的にはアレですが、トロットロで最高なやつ😆
むしろこの麺量に対してこのブタさんのボリュームは助かるなぁ、なんて思ったりして🤣
生姜
生姜は裏コールですが、しっかりと盛ってくださるのがありがたいですよね🙇
味噌スープに生姜の相性は完璧そのものでございます👍
今回はコールしていませんが、ニンニクも合うと思います😊
本日のアレ
ケイジャンスパイスだそうでして、まさに味噌山に合わせてきたかのようなラインナップ👍
結構エスニックな香りが強めなので、味変アイテムとして少しずつ溶かしながら食べるのがいいかもしれません。
まろやかでパンチが控えめな分、後半はやや単調に感じ苦戦を強いられましたが、なんとか15分ほどで完食でございます🈳
いちど胃袋がパンパンになる感覚が快感であると感じてしまうと、もう大食いはやめられません😎
それはさておき、豚山さんの秋冬限定メニューの味噌山は非常にマイルドな味わいながら、スープの濃厚さがより際立つ一杯でございますので、気になった方は是非試してみてはいかがでしょうか？？
今日もお腹いっぱい✨
ごちそうさまでしたっ‼️
【お店のデータ】
豚山 八王子北野店
東京都八王子市北野町524-23
営業時間：11:00〜22:00
定休日なし
駐車場あり
最後までご覧いただき、ありがとうございました😊
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