大勝軒のラーメンが気になる
ようこそお越しくださいました🤗
風の又二郎です。
本日ご紹介しますお店はこちら💁
つきみ野大勝軒
さんでございます。
こちらは東池袋大勝軒さんの暖簾分け店ですね。
過去には何度かつけ麺を食べに来ているつきみ野大勝軒さんですが、ずっとラーメンの存在が気になっておりましたので、今回はどんなもんか食べてみようとやってきた次第でございます😊
ちなみに駐車場もありまして、八王子街道からお店の角を曲がり2ブロックほど進んだ左手の角にある月極駐車場の一角になります。
券売機
つけ麺¥850スタート、辛味つけ麺¥900、ラーメン¥850など。
麺量
ラーメンは少なめから大まで、つけ麺は並から大までの設定でして、大に至っては茹で前600gのデカ盛りレベル💦
今回はそのあたりも検証したく、こちらをオーダー💁
ラーメン（大）
¥1100でございます。
温かいラーメンで茹で前600gってのはかなりのデカ盛りですからね、気合いを入れて食べていこうと思います💪
卓上チェック✨
ブラックペッパー、酢、ニンニク、辛味噌、けずり節、唐辛子。
どれも大勝軒さんの味には合いそうなラインナップですな♫
つきみ野大勝軒さんでは、2〜3杯分を四角い大きなザルで麺上げするんですが、その大きなザルに入った全ての麺が洗面器丼に投入されているのが見えました💦
これはヤバいぞと脳内警報が発動いたしますと、着丼のお時間となりました🍜
で、デカい💦
横から
まさかの洗面器丼で登場です😅
それでは早速、いただきまーす🍽️
ベジタブルファースト
メンマをコリコリ♫
ちょっと甘めな味付けが個人的にはアレですが、コリコリとした弾力はナイスです👍
スープ
豚骨と鶏ガラのダブルスープでしょうか？？
動物系の旨みがガガガっと口いっぱいに広がりますが、後から魚介が追いかけてくるのが面白いですね😊
醤油ダレはじんわりと優しい効き具合なんですが、それでもしっかり主張するところは主張してくるような、なんとも絶妙なバランス😆
つけ麺とは違って酸味や辛味などはなく、大勝軒さんのスープ本来の味を堪能できる感じが堪りません🥰
表層アブラにはラードが使われているのか、ずっと熱々をキープしているのもイイネ👍
麺アップ⤴️
ほぼストレートな中太麺🍜
これはおそらくつけ麺と共通かと思われます。
ブリンと強めな弾力に、ツルッと啜り心地の良い麺肌がナイスです👍
チャーシュー
こんな感じのが2枚。
どちらもしっとり柔らかく、脂身と赤身のバランスが素晴らしい👍
東池袋大勝軒さんのチャーシューってあまり良い印象がないんですが、つきみ野大勝軒さんのチャーシューは別格だと思います😆
海苔
デフォルトで3枚乗っかってきます。
海苔巻き麺
ご飯ものがメニューにありませんから、こうして食べるのが正解でしょうね😊
風味、強度はまずまずかな？
タマネギ
そのまま食べますとやや辛味が気になりますが、スープに浸しておきますと後半かなりいい仕事をしてくれます👍
むしろタマネギの甘さと食感が素晴らしいアクセントになっておりまして、この一杯には欠かせない存在だと思わせてくれるような仕事っぷりでしたね😆
さてさて、あとは麺をズバズバ食べていくのみですが、途中から麺が減らない感覚に襲われます💦
そんな時はけずり節で味変
旨みガッツリ💪
全体に溶けないようレンゲに乗せて溶かしましたが、これなら全体にふりかけても良かったかもしれません🤔
ノンストップで食べていきまして、13分ほどで完食でございます🈳
まあいつも食べているような野菜モリモリ系なやつではありませんから、そこまで苦戦する感じでもなかったかな？
そうは言っても、つきみ野大勝軒さんの美味しさあってこそ美味しく完食できたってもんです😋
東池袋大勝軒さんのDNAを受け継ぐ名店、皆さまも是非足を運んでみてはいかがでしょうか？？
あ、大盛りのオーダーはくれぐれもお腹と相談したうえでお願いします🤣
今日もお腹いっぱい✨
ごちそうさまでしたっ‼️
【お店のデータ】
つきみ野大勝軒
神奈川県大和市つきみ野4-11-4 光ビル1F
営業時間：11:00〜20:00
定休日なし（12/31〜1/3休業）
駐車場あり
最後までご覧いただき、ありがとうございました😊
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