進化を続けるオールド家系ラーメン
ようこそお越しくださいました🤗
風の又二郎です。
本日ご紹介しますお店はこちら💁♀️
一平家
さんでございます。
横浜線・淵野辺駅から徒歩15分ほど、国道16号から少し入った場所にある家系ラーメンの老舗でございます。
何度かご紹介しております⬇️
メニュー
こちらは今どき珍しい口頭注文＆後会計。
つけ麺と迷いましたが、本日はこちらをオーダー💁♀️
チャーシューメン＋大盛＋ライス＋わかめ（フォロワークーポン）
全部で¥1550でございます。
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卓上チェック✨
ブラックペッパー、ラー油、酢、醤油。
おろしにんにく、豆板醤、おろし生姜は店員さんに申告すれば出していただけます。
基本ワンオペにつき、少々待ってからの着丼となりました🍜
ん？なんか違和感？？
追加分のチャーシューが入っていません💦
店主さんに申告して別皿提供
お忙しいところありがとうございます🙇♀️
それでは早速…いただきまーす🍽️
ベジタブルファースト
わかめ＆小松菜をパクパク🥬
わかめの食感、小松菜のシャキシャキした感じが堪りませんな😆
スープ
あぁ…美味しい🥰
思わずそう叫びたくなるような激ウマスープ👍
どっしりとしたボディの豚骨スープにキレのある醤油ダレ、まさに黄金比ともいうべき配合なんですよ😆
どっしりしていてコクがあるのに、後味はコッテリし過ぎていないこの感じが店主さんの職人技といった感じでしょうか？？
先代の時の記憶よりもはるかにコクのあるスープになっておりまして、まさに進化を続けている証と言っても過言ではないでしょうね😊
これは超絶旨し‼️
麺アップ⤴️
縮れのある太麺🍜
たしか大橋製麺さんだったと思いますが未確認🤔
ツルモチ食感が堪らない、美味しい麺でございます♫
次こそ麺硬めでお願いしよーっと。
ちなみに細麺も選べます😊
チャーシュー
なんとなく今回はチャーシューメンにしてみましたが、赤身しっとりで柔らかな食感がまた最高なんですよ😆
味しみも適度でパーフェクト💯
また後ほど登場してもらいましょう。
薬味ネギ
家系ラーメンではスープの中に薬味が散らばっていることが多い中、こちらはトッピングの一つとして盛られています♫
辛味もなく、爽やかな味と香りが最高です😆
麺と一緒にアップ⤴️
これが普通にできちゃうくらい、モリモリとしたボリュームでございます♫
海苔
デフォルトですとこんな感じのが3枚。
貧弱そうに見えて実はそこそこの強度を誇る海苔👍
しっかりと海苔巻き麺が楽しめます
風味がいいですね😊
ライスを楽しむ時間です
普通サイズのライスは300gということで、ほぼ1合のボリューム‼️
まずは定番の海苔巻きライス
安定の美味しさ👍
あ、もちろん豆板醤もゲットしております⬇️
申告があるたびに冷蔵庫から出してくださっているみたいですね。
本日のハッピーボウル
チャーシュー2枚と豆板醤、それにブラックペッパーをフリフリ。
これが美味しくないはずがありませんよね😆
チャーシュー巻きライスも楽しんじゃったりして
最後はライスが余り気味でしたが、スープをチビチビ飲みながら食べていけばすぐに完食でございます🈳
「進化を続けるオールド家系ラーメン」という相反する言葉がピッタリな、まさに極上の一杯でございました👍
次こそつけ麺…いやミニカレーも気になるなぁ😆
駐車場もありまので、是非足を運んでみてはいかがでしょうか？？
本日も素晴らしい一杯との出会いに感謝✨
ごちそうさまでしたっ‼️
【お店のデータ】
一平家
相模原市中央区相生1-1-17
営業時間：11:00〜15:00 18:00〜21:30
※土日祝11:00〜15:30 17:30〜21:30
定休日：木曜日
駐車場あり
最後までご覧いただき、ありがとうございました😊
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