家系ラーメン×坦々麺⁉️
ようこそお越しくださいました🤗
風の又二郎です。
本日ご紹介しますお店はこちら💁♀️
壱八家 つきみ野店
さんでございます。
場所は神奈川県大和市下鶴間、八王子街道沿いにあるお店です。
一度ご紹介しております⬇️
券売機
タッチパネル式につき、全貌をご紹介するのはやめておきます🙇♀️
豚骨醤油らーめん¥830スタート、塩も同額で、後は赤味噌らーめんなど。
ピリ辛なラーメンを欲していたので赤味噌かな〜？なんてことを思いながら来店したわけですが、トップになんと坦々麺の表記が‼️
これは何かの縁かな？ということで、今回のオーダーは…
坦々麺＋麺大盛＋ライス
全部で¥1190でございます。
食券提出時に「坦々麺は赤と黒どちらになさいますか？」「辛さが1〜3まで選べま〜す」とお声掛けいただきましたので、今回は赤の2辛でお願いしました🔥🔥
卓上チェック✨
ゴマ、ふりかけ、酢、醤油、爪楊枝、コショウ。
粗挽き唐辛子とニンニクは店員さんに声をかければ出していただけるそうです。
少々待っての着丼となりました🍜
これぞ求めていたビジュアルよ😆
お腹も空いたことですし、早速いただきまーす🍽️
ベジタブルファースト
ほうれん草をムシャムシャ🥬
適度に歯応えのある食感がナイスです👍
そこそこボリュームがあって嬉しくなります😊
スープ
まずは比較的辛くなさそうなゾーンから。
壱八家さんらしい、まろやか＆濃厚な豚骨スープなんですが、奥からはゴマの香りが感じられます✨
タレにゴマが仕込んであるのかな？？
これはクセになりそうな味わいです😆
お次は辛そうなゾーンから
香味油がしっかりと辛味をもたらしてくれると同時に、先述のゴマの風味も重なってめちゃくちゃ香り高いスープに仕上がっております👍
辛さはピリ辛レベルでしたので、次回は3辛にチャレンジしてみようかな？
壱八家さんのまろやかスープだからこそ実現できる、まさに極上スープでございます😆
麺アップ⤴️
長多屋製麺さんの太麺🍜
ポクポクとした食感…と言いたいところなんですが、この日は程よい弾力の中にモッチリとした食感が感じられました😊
スープとの相性もバッチリ💯
長多屋製麺さんの麺でも色々と種類があったりするんですかね？？
海苔
デフォルトで海苔が3枚トッピングされるあたりに家系ラーメンのスピリッツを感じますよね✨
もちろん海苔巻き麺やったります
風味も強度も申し分なし👍
こりゃ堪らんなぁ😆
ひき肉
坦々麺と言ったらこれですよね🥰
こいつを全体に混ぜ込んで食べていきますと、スープにより深みが増して来るんです😆
これを混ぜることで完成形になるってのが、坦々麺の醍醐味だと勝手に思っております🤣
ライスを楽しむ時間です
小ライスの設定があるからか、ノーマルのライスは結構なボリューム感😆
まずは味玉を
触れませんでしたが、壱八家さんは味玉半分が標準装備。
プチTKGみたいで美味しいです😊
いよいよメインイベント‼️
先ほど混ぜ込んだひき肉をオンザライスしていくわけですが、そこで非常に助かるアイテムがこれです⬇️
穴あきレンゲ
そう、坦々麺にこれを付けてくださるお店は「分かってらっしゃる」という気持ちになれるわけで😆
これを活用して…
こうしていくわけです🥰
コクのある味わいがライスとの相性バッチリ👍
ガッツリ食べていきまして、しっかり完食でございます🈳
壱八家さんのまろやかスープは、坦々麺にアレンジしてもその良さが活きるなといった印象を受けました😊
黒やその他のメニューも試してみようかな？
是非行かれてみてはいかがでしょうか？？
本日も素晴らしい一杯との出会いに感謝✨
ごちそうさまでしたっ‼️
【お店のデータ】
壱八家 つきみ野店
神奈川県大和市下鶴間2075-1
営業時間：11:00〜24:00
定休日なし
駐車場あり
最後までご覧いただき、ありがとうございました😊
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