実はつけめん初体験
ようこそお越しくださいました🤗
風の又二郎です。
本日ご紹介しますお店はこちら💁
一平家
さんでございます。
独立系の家系ラーメン店であります吉本家さん出身の老舗店ですが、現在は二代目となる息子さん？が店を切り盛りされております。
メニュー
らーめん¥850スタート、魚介豚骨¥50増し、豚骨ブラック¥50増し、あとはトッピング各種といった感じかな？
ワタクシが選択するかどうかはさておき、同額で味噌に変更できるのが良いですよね😊
そんな感じで今回は未食だったこちらに決定‼️
つけめん＋大盛＋ほうれん草＋味付卵＋チャーシュー丼セット
味玉はInstagramフォロワー専用クーポンを使いましたので、全部で¥1550でございます。
こちらは現代では珍しい口頭注文＆後会計というスタイルにつき、食券制に慣れている方は食い逃げ注意ですな🤣
卓上チェック✨
ブラックペッパー、ラー油、酢、醤油。
メニューに餃子がありますから、それ用の調味料も揃えているということでしょう。
ニンニク、生姜、豆板醤はラーメン提供時に申告すれば出していただけます。
ワンオペの店主さんが丁寧かつ確実に作っておられる姿は安心感がありますね😊
その間に会計にも対応するわけですから、その苦労は計り知れないものがあると思います。
しばらくして着丼のお時間となりました🍜
美味しそう♫
麺丼全景
トッピング類は全てこちらに。
それでは早速、いただきまーす🍽️
ベジタブルファースト
ほうれん草をパクパク🥬
ちょっとクセがある感じでしたが、それってつまり生のほうれん草ってことなのかな？？
なんにせよ¥100でトッピングできるんですから感謝しかありませんよね🙇
つけだれ
豚骨醤油スープに唐辛子などでピリ辛要素を加えたもの。
グッと来る豚骨の香りが、この日のスープの濃度の高さを感じさせてくれます👍
実際ひと口飲んでみますとやはり濃厚な豚骨スープなんですが、それでいて後味はスッキリしていてしつこくないといいますか、本当に絶妙なバランスなのだということがよくわかります😆
醤油ダレもデフォルトのラーメンより少し濃いかな？というレベルでして、つけめんにありがちな強烈な醤油感が抑えられているぶん非常に食べやすいと思います✨
なるほど、これは大変美味しゅうございます🥰
麺アップ⤴️
今回は太麺をチョイスいたしましたので、ラーメンと共通の太麺になります🍜
一平家さんでは細麺か太麺か選べるのが良いですよね😊
茹で加減は特に指定しなかったんですが、プリンと舌を押し返す弾力が心地良い適度な硬さでした👍
麺量は茹で前320gのはずですが、それ以上のボリュームに感じられました💦
つけだれにイン‼️
麺がしっかり絡みますね👍
こちらのつけ麺はいきなりどっぷり浸けて食べるのがオススメかな？
ズバズバ食べ進めます💪
麺の上に乗っていた薬味ネギは全てつけだれに投入します‼️
これがなかなか良いアクセントなんですわ😊
家系ラーメンって薬味にネギが使われているお店が多いと思いますが、改めてその存在の重要性に気付かされた感じですね✨
刻みチャーシュー
つけめんは刻みチャーシューが入るみたいですね。
麺をつけやすいようにとの配慮なのでしょう。
刻まれていても、いつもと変わらぬ美味しいチャーシューでございます😊
味玉
メニュー表記では「味付卵」となっているので、基本表記はそちらに合わせてあります。
味しみ良好で程よくトロける黄身、素晴らしい完成度ですな👍
海苔巻き麺
こんなに質感良かったっけ？と思うほどパリパリで極上なやつ😆
次回は原点回帰でらーめん＋のりかな？🤣
遅れてやってきたチャーシュー丼
ちょっと濃いめなタレがいい仕事をしてくれるんですよ♫
マヨネーズと紅生姜がナイスなアクセントになっています👍
こちらにも半味玉が装備されておりますが、これも必須アイテムだなと思える相性の良さがあります😊
はい、一気に完食でございます🈳
一平家さんのつけめん、これはアリですね😆
ちょっと辛味が加えられているものの、魚介などを加えずに家系ラーメンのテイストをしっかりと残したつけだれは非常に好印象でございます👍
暑い日にはありがたい存在かと思いますし、どのメニューも間違いない一平家さん、是非足を運んでみてはいかがでしょうか？？
本日もステキな一杯との出会いに感謝✨
ごちそうさまでしたっ‼️
【お店のデータ】
一平家
相模原市中央区相生1-1-17
営業時間：11:00〜15:00 18:00〜21:30
※土日祝11:00〜15:30 17:30〜21:30
定休日：木曜日
駐車場あり
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