又二郎のラーメン食べ歩き&食レポ日記

ラーメン大好き、たまにデカ盛り&食べ放題...地元・相模原から発信中!

らぁ麺 はやし田 相模原鵜野森店〜味玉醤油らぁ麺/半チャーハンセット/替玉/全粒粉入り麺/マキシマムいいたまご/イングス〜

香り高き一杯にうっとり

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ようこそお越しくださいました😊

 

風の又二郎です。

 

本日ご紹介しますお店はこちら💁‍♂️

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らぁ麺 はやし田

相模原鵜野森店

 

さんでございます。

 

国道16号線の横浜方面沿い、先日ご紹介しましたキッチンパンチョさんとは路地を挟んで隣という立地でございます。

www.kazenomata26.net

 

昨年のオープン以来ずっと気になってはいたものの、やっと来る機会に恵まれました✨

 

券売機

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醤油らぁ麺¥800から、つけ麺は¥850、まぜそば¥800、のどぐろそば¥1000。

 

上の方に少しだけ写っていますが、オープンから16:00まではお得なランチセットもあるみたいです😊

 

はやし田ファンの方ならばのどぐろそばを選ぶところなのでしょうが、初訪問のワタクシはベーシックなやつを行かせていただきます‼️

 

味玉醤油らぁ麺+半チャーハンセット+替玉

 

全部で¥1280です。

 

入店時にホール担当の店員さんが声をかけてくださり、退店時にはドアまで見送りに出てきてくださるこのホスピタリティは素晴らしいものがあるなと感心されられます😊

 

店内は厨房に面したカウンター席と、道路側のテーブル席といった構成。

 

平日13:00ごろの到着で空席多数ながら、後から続々と来客がある感じでした👍

 

土日ともなれば並びができてますからね〜🤔

 

それだけ人気の一杯に早くご対面したいものです😆

 

卓上チェック

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醤油、ラー油、酢。

 

完全に餃子用のラインナップですね。

 

ラーメンは味変しなくとも美味しく食べられるという自信の表れなのでしょうか??

 

拘りやらなんやら

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参考までにご覧くださいませ♫

 

さてさて、拘りを撮影していると不意に着丼でございます🍥

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チャーハンは後から来るとのことなので、先に食べていようかなと箸を割ったところで半チャーハンも到着〜✨

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こりゃ美味しそうだ😆

 

では早速…いただきまーす🍽

 

ベジタブルファースト

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穂先メンマをコリコリ♫

 

柔らかくて香りが良い穂先メンマ、本当に美味しいです👍

 

スープ

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おぉ…良い香り😍

 

そして超〜美味しい😆

 

このアブラの香りは鴨かな?

 

バターのようなミルキーな香りにオイリーなスープ表層、それなのに全くしつこさは感じられず、なおかつスープの味を邪魔することもない、なんとも繊細で素晴らしいアブラでございます😍

 

その下のスープは鶏らしい丸みのある味わいに、ビシッと効いた醤油ダレの味わい👍

 

それでもスープの味が壊れることはなく、非常に緻密に計算された、ナイスなバランスでございます😆

 

繊細なのにグイグイ押してくるものが感じられる、本当に美味しいスープでございます😍

www.kazenomata26.net

 

麺アップ⤴️

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全粒粉入りの細麺🍜

 

プツプツと切れるような食感が心地よく、スープとの相性も最高です😆

 

最後までダレることなく食感をキープできるあたりも素晴らしいと思います😊

 

チャーシュー

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スモーキーなチャーシューが1枚…と思いきや、下から鶏ムネ肉の低温調理チャーシューが出てきました🐔

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スモーキーなやつは薄切りながら香りが良くて美味しいです🐷

 

鶏ムネ肉の方は低温調理と書いてあった気がしますが、中身がピンク色ということはありませんでした。

 

それでもしっとりと柔らかく、美味しく仕上がっております👍

 

味玉

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味玉ぱっか〜ん🎊
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黄身も白身も味が濃くて美味しい😍

 

後で拘りを読み返したところ「マキシマムいいたまご」というブランド卵を使っているのだそうです😊

 

味しみは気持ち弱め。

 

それでも玉子そのものの味を壊さないという意味ではアリかな?

 

さてさて、ここで替玉をお願いします🍜

 

替玉を待つ間にチャーハンを少しだけご紹介します

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スープからも感じられた良い香りがここでも香ってきます♫

 

炒め油に鴨油?を使っているのでしょうか??

 

程よい醤油加減がナイスです👍

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どちらかと言うとパラパラ系のチャーハンでございまして、美味しいチャーハンですね〜😆

 

半チャーハンとは言うものの、なかなかのボリューム感♫

 

ボリュームにはあまり期待していなかったので、これは嬉しい誤算でしたね😊

 

替玉

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なんと鶏ムネ肉チャーシューを刻んだやつが付いてくるという嬉しいサービス😆

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麺単体でアップ⤴️

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麺そのものの香りがとても素晴らしいのが分かります😊

 

スープに投入っ‼️

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再度の麺アップ⤴️

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スープに入れた瞬間に何の違和感もなく馴染んでいくこの相性の良さ、こりゃ凄い麺ですな😆

 

美味しすぎて一気に完食でございます🈳

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残りのチャーハンもしっかり完食いたしました👍

 

そんな感じで、自身初となるはやし田さんを満喫いたしました😊

 

いや、とにかく美味しい😆

 

どこから取っても繊細で素晴らしいものが感じられます👍

 

それでいて一つ一つの要素がケンカしていないと言いますか、お互いを支え合いながらこの一杯を完成させていると言いますか、とにかくステキな一杯でございました😊

 

駐車場も完備されておりますし、ピークを避ければすんなり案内していただけそうな感じですので、是非タイミングを見計らって行かれてみてはいかがでしょうか??

 

本日もステキな一杯との出会いに感謝✨

 

ごちそうさまでしたっ‼️

www.kazenomata26.net

 

【お店のデータ】

らぁ麺 はやし田 相模原鵜野森店

相模原市南区鵜野森1-14-33

営業時間:11:00〜23:00

定休日なし

駐車場あり

 

最後までご覧いただき、ありがとうございました😊

 

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