フィナーレにしてまさかの展開⁉️
ようこそお越しくださいました🤗
風の又二郎です。
本日ご紹介しますお店はこちら💁♀️
六角家1994+
さんでございます。
新横浜ラーメン博物館の30周年企画「あの銘点をもう一度 94年組」のフィナーレを飾るこちらのお店、なんと期間限定ではなく常設店として電撃復活をすることになったのです🎊
六角家さんはラー博のオープンメンバーとして、2003年まで営業をされていましたので、凱旋という形になりました🎉
券売機
ラーメン¥950スタート、あとは煮玉子入りやらチャーシューメンやら。
しっかりキャベチャーが販売されているのがイイネ👍
まあ全体的なお値段設定がアレなのは、ラー博ということで目をつぶりましょう。
ということで、本日のオーダーは…
ラーメン 中盛り＋海苔＋ライス
全部で¥1350です。
入店時に店員さんに食券を渡しますが、その際にお好みを伝えましょう。
今回は麺硬めでお願いしました。
卓上チェック✨
生姜、豆板醤、にんにく、ゴマ、酢、コショウ。
家系ラーメンらしいラインナップですね😊
混んでいた割にはスムーズに着丼となりました🍥
美味しそう😋
ラー博で再び家系ラーメンを食べられる日が来るとは😆
それでは早速、いただきまーす🍽️
ベジタブルファースト
ほうれん草をムシャムシャ🥬
程よく水気が絞ってあり、食感もナイスなやつ👍
おそらく生のほうれん草だと思いますがどうなんでしょう？？
スープ
美味しい〜🥰
思わずそう叫びたくなるような極ウマスープ😆
豚骨の旨みがギュッと凝縮されたような、超まろやかなスープでございます👍
六角家さんのテイストはしっかり残しつつ特有のワイルドさを抑えた、まさにいいとこ取りな味わいでございます😊
醤油ダレはほんの少し強め、というか塩味（えんみ）が強い印象でして、コクのあるスープに対してバランスが取れている感じがナイスです👍
これですよこれ、こういうのを待っていたんですよ😆
旨し‼️
麺アップ⤴️
ちょっと平べったい形状の太麺🍜
酒井製麺ではないとの情報ですが、たしかにポクポクとした食感は酒井製麺っぼくない印象を受けますね🤔
硬め指定でしっかりと硬め、スープとの相性は完璧に思えます💯
酒井製麺じゃないと云々と言う方もいらっしゃるんでしょうが、個人的にはこの麺も全然アリ👍
チャーシュー
モモ肉？のチャーシューが1枚。
海老名に六角家さんがあった頃、よくチャーシューメンを食べていたので懐かしく感じました😊
赤身部分はしっとり柔らか、脂身部分はあっさりとしたテイストでめちゃくちゃ美味しいんです😆
昔は出汁ガラっぽさ全開（それでも美味しかった）でしたが、今は決してそんなことはありませんね👍
海苔巻き麺🍜
強度、風味とも強めな海苔が全部で10枚。
麺を巻いて風味と食感を楽しみます😆
ライスを楽しむ時間です
ふっくらと炊かれたライス🍚
まずは海苔巻きライス
赤いやつが見えていますが、最初は赤いやつのないゾーンを巻いていきます。
先述の通り香りも強度も良いので、しっかりと海苔巻きライスを楽しめます♫
お次はチャーシュー巻きライス
モモチャーシューがライスと相性バッチリ👍
コショウを振ってもよかったかもしれません😊
最後は海苔巻きライスwith赤いやつ
この刺激が堪らんのです😆
ただし結構辛めなので注意が必要です⚠️
こうして一気に完食でございます🈳
六角家の文字が神々しく見えます🥰
ということで、ラー博に復活を果たした六角家さんですが、本当に美味しい一杯でございました😆
店主さんは元々浜松で「蔵前家」さんを営まれていたということもあってか、かなりオペレーションがスムーズだったのが印象的でした😊
そしてオープンして間もないのにこの安定した味わい、これには驚きました😆
ラー博を引っ張る人気店として、しっかり定着して欲しいですね👍
何はともあれオープンおめでとうございます🎊
ごちそうさまでしたっ‼️
【お店のデータ】
六角家1994+
神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
営業時間：11:00〜21:00 ※休日10:30オープン
定休日なし
駐車場あり
最後までご覧いただき、ありがとうございました😊
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