新旧食べ比べをしてみたい
ようこそお越しくださいました🤗
風の又二郎です。
本日ご紹介しますお店はこちら💁
通堂
さんでございます。
新横浜ラーメン博物館にあります、琉球新麺を謳うお店ですね🍜
一度ご紹介しています⬇️
かなり短いスパンでの再訪となったわけですが、それにはちゃんと理由があります。
1 新・おんな味が気になる
2 オリオンビールの生が飲みたい
特に2はハードルが高くてですね、確実にクルマを運転しない日でないと実現できないわけですよ。
ということで、条件が整った某日に漏れなく再訪したというわけでございます😊
まあ館内が激混みにつき、空いているお店からチョイスしたってのもありますけどね🤣
券売機
前回は元祖の味とも言える「通堂塩ラーメン おんな味」をいただいております。
今回は初志貫徹‼️ということで、本日のオーダーは…
通堂塩ラーメン 新・おんな味 レギュラー（玉子なし）＋スーチカー＋オリオンビール中
全部で¥1850でございます😎
我ながら金額がアレですな🤣
ラー博に来ると財布の紐が緩みがちなので注意が必要です⚠️
あ、スーチカーは別皿でお願いしました。
卓上には特に何もないため、卓上チェックは省略させていただきます🙇♂️
まずこちらが到着🍺
オリオンの生ビールにて喉を潤します‼️
真夏の太陽でカラカラになった喉を黄金に輝くオリオンビールが通過していくのは、まさに至福の時間🥰
幸せを噛み締めながら待っておりますと、着丼のお時間でございます🍥
おんな味とは丼から違うんですね😊
オリオンビールとともに楽しむべく、スーチカーは別皿にてオーダーいたしました👍
ご対応ありがとうございます🙇♂️
それではラーメンの方を食べてまいりましょう♫
いただきまーす🍽️
ベジタブルファースト
三つ葉とネギをムシャムシャ☘️
デフォルトでネギは入りませんが、別皿スーチカーに添えてあったやつを移植しております。
スープ
豚清湯系の透き通った塩スープ。
おんな味との大きな違いは背脂が浮かんでいる点かな？
おんな味の時に感じた鶏感はほとんどなく、こちらは豚肉の旨みを最大限に引き出したスープといった感じです😊
背脂の効果なのかスッキリとした中にもまろやかな味わいが感じられ、めちゃくちゃ美味しいスープでございます😆
スッキリしているのに物足りなさがない味わい、これは流石のひと言ですな👍
麺アップ⤴️
ちょいと柔らかめ食感の中細麺🍜
この茹で加減がスープとの親和性を高めてくれているように感じましたが、実際のところはどうなのでしょうか？？
おんな味の麺とは微妙に違うのかな？
野菜と一緒にアップ⤴️
ツル、ムチ、シャキ、食感の三重奏を楽しむことができます♫
スーチカー
スーチカーとは豚肉の塩漬けのこと。
先述の別皿にて単体で食べたところでは塩味は薄めに感じました🤔
ところがスープに沈めながら食べますと、豚肉の旨みや塩味がググッと引き出される印象を受けましたね😊
やはりスープと一緒に味わうのが正解のようです。
しっとり柔らかくて美味しいんです😋
こうして一気に完食でございます🈳
ということで、通堂さんにて新・おんな味を堪能してまいりました😊
ブタさんの旨みを引き出したスープなのに、スッキリとした見た目と味、それでも物足りなさがないという、ギャップを楽しめる一杯でございました🍜
オリオンの生ビールも美味しかったですし、シークワーサーサワーも飲めるみたいなので、また近いうちに来ようかと思います👍
ラー博にお越しの際は是非、通堂さんの塩ラーメンを堪能してみてはいかがでしょうか？？
本日も素晴らしい一杯との出会いに感謝✨
ごちそうさまでしたっ‼️
【お店のデータ】
通堂
神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
営業時間：11:00〜21:00 ※休日10:30オープン
定休日なし（12/31、1/1のみ休み）
駐車場あり
最後までご覧いただき、ありがとうございました😊
これからも応援よろしくお願いします🙇♀️
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