隠れた名店ここにあり
ようこそお越しくださいました🤗
風の又二郎です。
本日ご紹介しますお店はこちら💁♀️
がんや
さんでございます。
相模大野勤務時代は散々お世話になった、豚骨醤油ラーメン専門店でございます🍜
夜営業のみにシフトした関係でなかなか行くことができていませんでしたが、なんとか行く機会を作ることができました👍
券売機
ラーメン¥850スタート、大盛は¥100、中盛は¥200、各種トッピングやピリ辛変更、さらにはアルコール類も充実しております♫
そんな感じで本日のオーダーは…
ラーメン＋麺中盛＋海苔＋ほうれん草＋大ライス
全部で¥1400でございます。
無事に店主さんへのご挨拶が済みましたので、恒例の卓上チェック✨
コショウ、酢、ラーメンダレ、ニンニク、豆板醤。
必要なものはしっかり揃えてくれている、そんなラインナップに思えます😊
先客がいなかったこともあり、速攻で着丼でございます🍜
おぉ…この香り、なんだか懐かしい🥹
それでは早速、いただきまーす🍽️
ベジタブルファースト
ほうれん草をムシャムシャ♫
キッチリ水気が絞られたほうれん草はボリューム満点💯
鉄分多めと診断されても絶対にほうれん草だけはやめません‼️
スープ
サラッと飲みやすい豚骨醤油スープ。
ライトチューンでありながら、しっかり旨みが感じられるスープでございまして、そこに合わさる醤油ダレや鶏油がとにかく良い香りなんですわ😆
なるほど、豚骨スープは濃厚さが全てではないと教えてくれているかのような、そんな感じのスープでございます👍
時間帯にもよるのか以前より軽めになった気がしないでもないですが、やはりワタクシはがんやさんが好きなんだなぁと再認識させられました🥰
旨し‼️
麺アップ⤴️
ほぼストレートな中太麺🍜
硬め指定にしましたが、程よく弾力がある中にモッチリとした食感もある美味しい麺でございます😆
ふと顔を上げると三河屋製麺さんの麺箱が積み上げてありました。
なるほど〜😊
チャーシュー
円盤型で大判なやつが1枚😊
こちらのチャーシューには毎度感心させられるといいますか、毎度なんで増さなかったのかと後悔するんですよね〜🤣
適度な味しみ、スッと歯が入る柔らかさ、そして食べ応え、どこから見ても完璧なチャーシューでございます💯
海苔巻き麺
綺麗なラウンド配置の海苔たちを1枚1枚丁寧に抜き取る作業は、なんだか申し訳なくなります😅
強度、香りともバッチリな海苔でございまして、もちろん三河屋製麺さんの激ウマ麺とも良く合います😊
ライスを楽しむ時間です🍚
シャキッと硬めな炊き上がりはワタクシの好みドンピシャ‼️
まずはチャーシュー巻きライスで
大判につき巻き切れませんが、半分はそのまま食べて、残り半分はライス巻きにするってのもアリだと思います👍
お次は定番の海苔巻きライス
もちろん豆板醤ヌリヌリパターンでございます😎
これはやめられないんですよね〜😆
海苔巻きライスはコショウをかけても美味しいです♫
スープにしっかり浸しておくのがポイントですぞ😎
さてさて、もう少し余韻に浸りたいのでここで替え玉をお願いします‼️
替え玉到着
がんやさんの替え玉は細麺となります。
硬め指定しましたところ、このパツパツ食感が堪りませんな😆
卓上のラーメンダレをかけてそのまま食べても美味しいです👍
スープにイン‼️
スープに馴染む感じはありませんでしたが、何度かグルグルっと混ぜてあげるとだいぶいい感じになります😊
ボリューム的には軽め？
替え玉のサイズ、酔っ払って食べるとちょうどいいんですが、素面で食べるともっと食べたい‼️ってなるんですよね〜🤔
そんな感じでサクッと完食でございます🈳
ということで、久しぶりにがんやさんのラーメンを堪能してまいりました😊
濃厚ばかりが豚骨ラーメンではないというメッセージを発信してくれているかのような、旨みと香りで食べさせてくれる一杯でございまして、ワタクシはこの味が好きなんだな〜というのを再確認した次第でございます😆
夜営業のみになってしまったので足が遠のいていましたが、これはまた通わないといけませんな✨
立地的にも不利なところではありますが、皆さまも是非お散歩がてら足を運んでみてはいかがでしょうか？？
本日も素晴らしい一杯との出会いに感謝✨
ごちそうさまでしたっ‼️
【お店のデータ】
がんや
相模原市南区相模大野5-13-5 ファンカティア101
営業時間：18:00〜翌2:30（LO2:00）
定休日：火曜日（ほか臨休あり）
駐車場なし
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