壱六家イズムを受け継ぐ名店
ようこそお越しくださいました🤗
風の又二郎です。
本日ご紹介しますお店はこちら💁
らっち家 瀬谷本店
さんでございます。
場所は横浜市瀬谷区瀬谷、ちょうど大和市との境目くらいの厚木街道沿いにあります。
元・壱六家瀬谷店さんの店長が独立したことで知られる家系ラーメンのお店でございます。
駐車場もあります🅿️
お店から瀬谷方向に向かって進むと左側に5台分あります。
券売機
醤油ラーメン、塩ラーメンとも¥850スタート、中¥950、大¥1000、ネギ油そば¥950など。
ネギ丼と半ラーメンがセットになったらっちセットや、ネギ丼と並盛のラーメンがセットになったガツ盛セットなんてのもありますね。
今回は久しぶりにつきこちらをオーダー💁♀️
醤油ラーメン大＋もやきゃべ＋ライス大
全部で¥1330でございます。
好みは麺硬め、もやきゃべは別皿にてお願いしました。
卓上チェック✨
爪楊枝、酢、ブラックペッパー、らっちソース、ホワイトペッパー、豆板醤、にんにく、刻み生姜。
なかなか豊富なラインナップですね😊
らっちソースの使い方など
要は好みの食べ方を見つけちゃってください、ってことですな😎
まもなく着丼のお時間となりました🍜
美味しそう😋
なかなか口径の大きい丼ですな
それではガッツリいただきましょう‼️
いただきまーす🍽️
ベジタブルファースト
まずは別皿でいただいたもやきゃべから。
クタとシャキの中間くらい、まさにちょうどいい茹で加減ですね👍
特に味は付いていないので、早くもらっちソース投入🤣
らっちソースの詳細は後述します。
スープ
あぁ…美味すぎるぅ🥰
こんな声が漏れてしまいそうになるほど、めちゃくちゃ美味しい豚骨醤油スープ😆
コッテリまろやかスープという表現がピッタリなほど、しっかり濃厚でコクのあるスープはまさに古き良き壱六家さんの味を思わせるもの😊
その濃厚なスープを下支えする醤油ダレは、角がなくスープとの相性バッチリ👍
いやはや、かつて壱六家瀬谷店さんが大好きで通った時期があったんですが、その時の味をしっかりと守ってくださっていることに本当に頭が下がります🙇
麺アップ⤴️
長多屋製麺さんの太麺🍜
前半はツルツルとした麺肌にガッチリハードな食感でして、以前の長多屋製麺さんの印象とは違っていたのですが、後半にかけてあのポクポクとした食感が復活してまいりまして、やはりこれだよなと😊
麺は2玉のはずですが、なかなかのボリュームに感じました。
チャーシュー
こんな感じのが1枚。
もも肉ですかね？
脂身と赤身のバランスが素晴らしく、全体的にしっとり柔らかな食感でめちゃくちゃ美味しいです👍
年末年始以外は券売機で持ち帰りチャーシューが買えるようなので、いつか買ってみたいな〜😆
ほうれん草
デフォルトでもそこそこ量があって嬉しくなります😊
キチッと水気が切ってあるのもイイネ👍
海苔
デフォルトで3枚。
強度はまあまあですが、とにかく香りが素晴らしい👍
海苔巻き麺
麺との相性バッチリです👍
うずらのたまご
このあたりにも壱六家さんイズムを感じますよね😊
ひと口でパクッといただきましょう。
ライスを楽しむ時間です
ライス大も結構な盛りでして、これが¥230ってのはありがたいですよね😆
まずは海苔巻きライス
安定の豆板醤パターンでございます🤣
これをやらにゃ家系ラーメン食べに来た気がしないってもんですよ、はい。
香りの良い海苔がライスによく合います👍
withらっちソース
らっちソースとは要するにニンニク辛味噌ダレみたいな感じでして、ライスと抜群に合うやつなんですわ😆
海苔巻きするのもいいんですが、個人的にはこのままガッツリ食べるのが好きかな？
もやきゃべの丼を使って汁なし風に
これは初めてやってみましたが、これもなかなかイイネ👍
らっちソースと豚骨スープでラーメンを作ったら美味しいだろうな〜なんて思ったりして😆
色々と楽しんでまいりまして、一気に完食でございます🈳
久々のらっち家さん、相変わらずの美味しさでした😆
壱六家さんイズムをしっかりと受け継ぐ名店だと思いますので、かつての壱六家さんを知る方もそうでない方も、是非足を運んでみてはいかがでしょうか？？
本日も素晴らしい一杯との出会いに感謝✨
ごちそうさまでしたっ‼️
【お店のデータ】
らっち家 瀬谷本店
横浜市瀬谷区瀬谷6-23-1
営業時間：11:00〜24:30
定休日：月曜日、第一日曜日
駐車場あり
最後までご覧いただき、ありがとうございました😊
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