ラー博創業メンバー、健在‼️
ようこそお越しくださいました🤗
風の又二郎です。
本日ご紹介しますお店はこちら💁
こむらさき
さんでございます。
新横浜ラーメン博物館（ラー博）の中にあります、熊本ラーメンのお店です🍜
こむらさきさんはラー博創業当時から出店されている老舗中の老舗。
カップ麺なんかも発売されまして、全国にその名を轟かせる名店になりました😊
券売機
ラーメン¥800スタート、あとはトッピング類のバリエーションといった感じかな？
味噌とんこつラーメンや鍋焼とんこつらーめんもあります。
ラーメン¥800スタートというのは、ラー博としてはかなり良心的な価格設定ですね😊
ということで本日のオーダーは…
王様ラーメン＋ごはん
全部で¥980です。
無事にオーダーを済ませまして、恒例の卓上チェック…と思いましたが、卓上には何もありません💦
ある意味潔さが感じられます😊
熊本推し？な店内
そういえば熊本しばらく行ってないな〜🤔
空いていたこともあり、すぐに着丼となりました🍥
おぉ、これは美味しそう😋
では早速…いただきまーす🍽️
ベジタブルファースト
もやし＆メンマ＆キクラゲをムシャムシャ♫
もやしはかなり細めでして、見た感じ生っぽい気がしますが実際は程よい火の通り具合👍
キクラゲとメンマのコリコリ感が堪りませんな😆
後述しますが、ニンニクの香りを纏ったメンマが激ウマでして、これでビール飲みたいなと思ったほど🥰
スープ
まろやか〜な豚骨スープ。
ファーストタッチはライトチューンに思えますが、食べ進めていくにつれとてもコクがあるスープであることに気付かされます😆
そこに合わさるタレは薄口醤油かな？
めちゃくちゃ丸みのある味わいがGOOD👍
ワタクシが持つ熊本ラーメンのイメージはマー油が浮いている黒っぽいビジュアルなのですが、こちらのスープはそれがない代わりにフライドガーリックから来る味と香りがしっかりスープに溶け出しておりまして、これはこれでアリだなと思えるやつ😆
ん？もしかしたら黒くないだけで、アブラがニンニク仕立て（要はマー油）ってことなのかな？？
何にせよ美味しいからいいんですけどね🤣
麺アップ⤴️
縮れの少ない細麺🍜
博多などで見られる麺より少し太めかと思いますが、スープとの相性は完璧💯
メニューを見る限り、熊本では替玉スタイルではなく大盛が存在するスタイルのようです。
特に茹で加減のオーダーなどができる様子はないものの、デフォルトでも絶妙に芯が残るくらいの茹で加減です😊
チャーシュー
こんな感じのが3枚。
表現として正しいのかどうかは分かりませんが、なんというか食感はハムみたいな感じ。
ただ醤油味がしっかり染み込んでおりまして、味はめちゃくちゃ好みでございます😊
ごはんを楽しむ時間です🍚
シャキッと硬めな炊き上がり。
ここにチャーシュー2枚をオンしまして、ハッピーボウルの完成でございます✨
チャーシュー巻きごはん
微妙に感じられるニンニクの香りがイイですね〜😆
最後はごはんを食べつつ、味噌汁感覚でニンニクの効いたまろやかスープを飲んでいく感じになりまして、完食でございます🈳
ということでラー博の老舗であります、こむらさきさんを堪能してまいりました🍜
ニンニクの効いた熊本ラーメン、本当に本当に大好きだなと再認識させられるような一杯でございました😆
ラー博創業メンバーの実力は半端じゃないなというのを感じましたね😊
皆さまも是非、新横浜ラーメン博物館で熊本ラーメンを手軽に味わってみてはいかがでしょうか？？
本日も素晴らしい一杯との出会いに感謝✨
ごちそうさまでしたっ‼️
【お店のデータ】
