☆目次☆
訪問ハードル高めな名店へ
ようこそお越しくださいました🤗
風の又二郎です。
本日ご紹介しますお店はこちら💁
葵亭
さんでございます。
場所は相模原市南区若松、県道52号線沿いにあります豚骨ラーメンのお店でございます。
こちらのお店、18:30〜21:00の営業とハードル高めな上、売り切れ仕舞いということで連日20:00前後には閉店となるらしく、宿題店でありながらなかなか行くことができなかったんです💦
平日19:20ごろの到着で先客3名、後客1名。
並び覚悟で行ったのでラッキーでした✌️
メニュー＆本日のオーダー
ラーメン¥750スタート、たまごラーメン¥850、のりラーメン¥850、のりたまごラーメン¥900、ぶた丼セット¥300、替え玉¥100、半ライス¥100、ライス¥150。
書いている時に気がついたのですが、チャーシューのトッピングは存在しないんですね🤔
まあ今回は初めてですし、スタンダードにいかせていただきます‼️
ラーメン＋ぶた丼セット
全部で¥1050でございます。
こちらは現代では珍しい口頭注文＆後会計。
券売機に慣れている方は、会計を忘れてバックれないようにご注意くださいませ🤣
卓上チェック✨
コショウ、豆板醤、紅生姜、ゴマ。
味変に特化したラインナップが嬉しいですよね😊
カロリーリセットドリンク🥤
驚くべきことにピッチャーの中身は麦茶でした😆
これは嬉しいサービスですよね😊
ラーメン￥750
さほど待たずに着丼のお時間となりました🍥
おぉ、これは美味しそう😋
オシャレな丼がイイネ👍
それでは早速…いただきまーす🍽️
ベジタブルファースト
青ネギをムシャムシャ♫
まあこれだけ食べるってのもアレなので、一口だけ食べてやめておくことに。
スープ
濃〜厚〜だーーーー‼️
思わずそう叫びたくなるような素晴らしいスープ🥰
最初はまろやかな口当たりが出迎えてくれますが、そこに覆い被さるようにして濃厚な豚骨スープが口いっぱいに広がります😆
ここまで濃厚なのに後味はスッキリとしておりまして、店主さんの丁寧な仕事ぶりが垣間見える一杯でございます👍
濃厚スープに合わさる塩ダレは濃すぎず薄すぎず、濃厚スープの味を壊さない絶妙なバランス感😆
後味に濃厚な豚骨スープにのみ許されるワイルドな味わいがほんの少しだけ感じられますが、臭みなどは全くなく許容範囲でございます👍
なるほど、営業時間が短めなのも店主さんの妥協しない姿勢から来るものなんですね😊
これはめちゃくちゃ美味しいです😋
麺アップ⤴️
角断面の中太麺🍜
どうやら自家製麺みたいですね😊
茹で加減の指定などはできないみたいですが、デフォルトでも十分歯を押し返す弾力が感じられます👍
濃厚スープをガッツリ絡めてくれるのがまた最高でございます😆
チャーシュー
大きくて厚切りなのが1枚。
赤身部分はみっしり食感ながら、脂身部分はトロッと溶けるような食感なのが堪りませんなぁ😆
メニューに存在しないと考えますと、なおさらチャーシュー増しが恋しくなるような、そんな激ウマチャーシューでございます🥰
のり
ちょっと腰が弱くて頼りないものの、風味はまずまず👍
海苔巻き麺で楽しみます♫
さて、ここで店主さんに替え玉をお願いします🍜
麺が茹で上がるまでの間にぶた丼を楽しんでいきましょう
ぶた丼（セット価格）￥300
チャーシューの細切れと白髪ねぎを、ごま油の香るタレで和えたもの。
これまたしょっぱすぎない味付けでございまして、ラーメンに良く合うように計算され尽くしています👍
細切れチャーシュー
これが激ウマ‼️
超絶柔らかくてしっかりとしたボリューム😆
ネギは白髪ねぎと浅葱の2種類でして、辛味はなく食べやすいと思います♫
お、替え玉が出来上がったようです🍜
替え玉その1
「味が薄くなるようでしたら」と出してくださったタレ
替え玉にはありがたいアイテムですよね😊
まずはそのまま麺アップ⤴️
小麦の香りがフワ〜っと感じられる極上の自家製麺😆
麺の美味しさを楽しめる替え玉スタイル、本当に大好きです😍
弾力を感じるものの、デフォルトよりも気持ち柔らかく感じます。
スープにイン‼️
ぐるぐるっと混ぜ合わせてから食べていきますと、投入したばかりでもしっかり濃厚スープと絡んでくるのが素晴らしい👍
このスープにはこの麺しかないというくらい、本当に相性がいいってことなんでしょうね😆
替え玉その2
今度は塩ダレをかけてアップ
この塩ダレがまた優しい味わいなんですよ😆
ここにも店主さんのこだわりが詰まっているんでしょうね😊
なるほど、濃厚スープを引き立たせる塩ダレの味わいがよく分かります👍
スープにイン‼️
紅生姜も追加で😊
紅生姜はしょっぱめでして、麺との組み合わせがイイネ👍
もちろんスープにも合いますが、あまり味を壊したくないような…🤔
最後はぶた丼に豆板醤をオンしてみたり
スープに豆板醤を溶かしてみたりしながら食べていきまして、まさかの完飲＆完食でございます🈳
まとめ
ということで、葵亭さんのラーメンを楽しんでまいりました😊
いや〜とにかく濃厚で本当に本当に美味しい一杯でした😆
それなのにスッキリとした飲み口なあたり、店主さんのこだわりと丁寧な仕事ぶりがしっかり伝わってくるんですよね〜🥰
久しぶりに完飲したという事実が全てを表しているんじゃないでしょうか？？
早仕舞いがあることも考えればかなり訪問ハードル高めかと思いますが、それを乗り越えるに足る激ウマな一杯がそこにはありますので、是非一度足を運んでみてはいかがでしょうか？？
本日も素晴らしい一杯との出会いに感謝✨
ごちそうさまでしたっ‼️
【お店のデータ】
葵亭
相模原市南区若松5-2-13
営業時間：18:30〜21:00（売り切れ次第終了）
定休日：月曜日
駐車場あり（店前2台）
最後までご覧いただき、ありがとうございました😊
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