東池袋のDNAを受け継ぐお店
ようこそお越しくださいました🤗
風の又二郎です。
本日ご紹介しますお店はこちら💁
つきみ野大勝軒
さんでございます。
場所は神奈川県大和市つきみ野、八王子街道沿いにあります。
東急田園都市線・つきみ野駅から歩いて10分弱くらいの場所でございます。
こちらのお店はあの有名な東池袋大勝軒の暖簾分け店でございまして、これは期待が高まります😆
券売機
つけ麺¥800スタート、サイズアップごとに¥100増し、あとはトッピングが乗ったものやら全部のせやら辛いやつやら。
ご飯ものを置いていないあたりにこだわりを感じます😊
ラーメンも用意されていますが、下の方で申し訳なさそうに控えているのが面白いですね🤣
そんな感じで本日のオーダーは…
つけ麺（大）
¥1000です。
麺量に関する注意書き
並でも茹で前300g、大になりますと茹で前600gとのことですので、しっかりお腹と相談して食べられる量をオーダーしましょう。
ところで、東池袋大勝軒の系譜なのに表記を「もりそば」ではなく「つけ麺」としているのは何故なのでしょう？？
まあそんなことを考えても仕方ないので、店員さんの誘導に従って着席します🪑
平日オープン直後にも関わらず、店内はほぼ満席🈵
人気店であることが窺えます😊
卓上チェック✨
コショウ、酢、ニンニク、豆板醤、けずり節、爪楊枝。
これだけあれば十分といった内容ですが、果たしてどれを使おうかの？
少々待ちましてからの着丼でございます🍥
おぉ…美味しそう😋
麺丼
つけだれ丼
もう我慢できません‼️
いただきまーす🍽️
ベジタブルファースト
ネギとメンマをコリコリ＆ムシャムシャ♫
メンマだけを食べようとしたところ、自動的にネギが絡みついてくる感じでしたので、そのまま一緒に食べることにしました👍
コリコリ食感が心地良いですな😊
ここで具材を全てご紹介しておきましょう
チャーシュー
一旦麺丼へと避難させた状態です。
デフォルトで2枚のチャーシュー。
これが赤身多めで肉食べてる感MAXなのに、しっとり柔らかくてめちゃくちゃ美味しいやつなんです😆
味しみ良好でして、これまたクセになる味わいでございます👍
これならチャーシュートッピングもアリですな😊
海苔
提供時はピンとした状態でしたが、いつの間にかつけだれに沈んでこんな感じになってました🤣
また後ほど登場してもらいましょう。
つけだれアップ
あぁ、美味しい〜😍
豚や鶏などから取ったと思われる動物系のダシに、節系の味わいを重ねた所謂Wスープでございまして、めちゃくちゃ深みがある味わいに仕上がっております👍
奥からは大勝軒特有の甘酸っぱい味わいが顔を出しますが、それも比較的控えめな感じでございまして、その分出汁の味わいがしっかり感じられるのでむしろ好印象でございます😆
唐辛子のピリッとした味わいも良いアクセントになっております🌶️
これはめちゃくちゃ美味しいスープですな😍
次回はラーメンも食べてみたいところです👍
麺アップ⤴️
白っぽい太麺🍜
そのまま食べてみますと、小麦の香りはそこそこながら、つるんとした心地よい喉越しが楽しめます♫
中心部には程よく芯が残る茹で加減ながら、ムッチリとした食感が楽しめる、なんとも不思議な口当たりでございます。
大は茹で前600gですから結構な盛りです
かなりギッチギチに盛られていることをお知らせしておきたいと思います🤣
つけだれにイン‼️
これですよ、これ😆
しっかり麺に乗っかってくるつけだれ、そして唐辛子の刺激が後から追いかけてくるこの感じ、なんとも堪りませんな😍
ドップリつけて…
ズズッと喰らう‼️
この感じ、なんとも幸せでございます😍
海苔巻き麺
表面のアブラを吸った海苔がいい仕事をしてくれるんです♫
1枚しかないので一瞬で終わってしまう楽しみなんですけどね🤣
豆板醤を試してみます
とりあえず麺と豆板醤の組み合わせを試してみますと、かなり相性が良いことに気付かされます😆
この部分をすくってつけだれに投入してみますと、これまたナイスな組み合わせ👍
最後にけずり節を試してみます
味が変わると思ったので最後まで使わなかったのですが、これが驚くほど戦闘力アップ‼️
元々スープにある節の味わいをより強く引き出してくれるような、そんな感じでございます😆
これなら早く使っておくべきだったなぁ…😅
そんなこんなで一気に完食でございます🈳
※完食画像失念
ということで、つきみ野大勝軒さんに行ってまいりました😊
動物系と節系の融合したスープは本当にクセになる味わいでございまして、あの麺量でもぺろっと完食できてしまったのもそういうことなのかなと思います👍
東池袋大勝軒のDNAを確実に受け継ぐつきみ野大勝軒さん、皆さまも是非行かれてみてはいかがでしょうか？？
今日もお腹いっぱい✨
名店の味を守り続けるつきみ野大勝軒さんに感謝しつつ…
ごちそうさまでしたっ‼️
【お店のデータ】
つきみ野大勝軒
神奈川県大和市つきみ野4-11-4 光ビル1F
営業時間：11:00〜20:00
定休日：水曜日
駐車場あり
最後までご覧いただき、ありがとうございました😊
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