本牧家リスペクトな一杯
ようこそお越しくださいました🤗
風の又二郎です。
本日ご紹介しますお店はこちら💁♀️
たま家
さんでございます。
多摩センター駅から歩いて10分弱、多摩ニュータウン通り沿いにあるお店です。
一度ご紹介しております⬇️
券売機
らーめん¥850スタート、あとは各種トッピングにてカスタムしていくイメージですかね？
値上げとか色々あったようですが、基本家系ラーメン一本なのは潔さを感じます♫
17:00まで頼めるランチセットがお得ですが、セットのらーめんは海苔が1枚になってしまうので注意が必要です。
そんな感じで本日のオーダーは…
ライスセット＋大盛＋家系増し
全部で¥1450でございます。
無事に食券を提出し、ライス大盛をお願いします。
そう、17:00まではご飯ものが全て大盛無料という素晴らしいコスパなんです😆
ちなみに家系ラーメンではお馴染みのお好みは特に聞かれませんし、なんなら店内にも掲示がありませんが、食券提出時にお伝えすれば対応していただけるようです。
今回はデフォルトで行きたいと思います。
卓上チェック✨
左側の大きな壺は漬物2種類、そのほかマヨネーズ、ゴマ、ライス用ニンニク、おろし生姜、辛味、にんにく、酢、爪楊枝、コショウ。
ライス用ニンニクって何処かで聞いたことあるような…🤔
あとで試してみよーっと😊
驚きのスピードで着丼いたしました🍥
完全に油断してまして、高台に置かれた時に「え？ワタクシの？？」みたいなリアクションになってしまったのはここだけの話🤣
それにしても美味しそうなビジュアル😋
それでは早速…いただきまーす🍽️
ベジタブルファースト
ほうれん草をムシャムシャ🥬
きっちり水気が切られているのがイイネ👍
ボリュームもいい感じです😊
スープ
あぁ、美味しい〜🥰
思わずそう叫びたくなってしまうほど、めちゃくちゃ美味しい豚骨醤油スープです😆
軽快な飲み口と見せかけて、実はかなり濃厚な豚骨感、そこに合わさる醤油ダレはビシッとキレがあるのにスープの旨みを破壊しない、なんとも絶妙なバランス‼️
表層に浮かぶ鶏油は何故か多めですが、その分まろやかな味わいが先行する感じでございまして、これはこれでアリ👍
出身店であり昨年閉店してしまった本牧家さんのクラシカルな味を守りつつ、さらに洗練された味に仕上がっているなといった印象を受けましたね😆
めちゃくちゃ美味しいです😋
麺アップ⤴️
家系ラーメンの王道、酒井製麺さんの太麺🍜
酒井製麺さんの特徴でもありますモチモチ感が楽しめる、これまた素晴らしい茹で加減ですね👍
スープとの一体感も完璧です💯
チャーシュー
家系増しにつき＋2枚で合計3枚。
そこそこ厚みがありながら、箸で持つとホロホロと崩れる柔らかさはナイス👍
次回はチャーシュートッピングしまくろうかな？？
海苔
全部で5枚、ということは家系増しで＋4枚ってことかな？
海苔巻き麺
鶏油を吸ってテカテカ＆ヒタヒタになった海苔がナイスすぎます👍
そのままの流れでライスを楽しんでいきましょう🍚
とりあえずそのまま食べてみますと、かなりシャキッと硬めな炊き上がり。
結構ワタクシ好みだったりして😆
海苔巻きライス
辛味（辛味噌）をヌリヌリしてから海苔巻きを楽しみましょう♫
ここでも鶏油によってヒタヒタになった海苔が大活躍してくれるんですわ😆
お次はチャーシュー乗せ
先述の通りホロホロですので、ライスを巻くのは難しいと判断しお寿司のようにして食べていくことに。
チャーシューのトロける食感と適度な味しみにより、ライスが止まらなくなります😆
ここはグッと堪えまして、最後に楽しんでおきたいアイテムがあります。
ライス用ニンニク＆マヨネーズをオン🧄
ライス用ニンニクはちょっと甘めな味わいでして、ナッツのような香ばしさを感じました。
しっかり調味されているので、ニンニクの香りは皆無でした👍
マヨネーズとの相性はまずまず。
辛味も入れておくべきだったかな？
後半は多めな鶏油の効果で少しペースが落ちましたが、13分ほどで完食でございます🈳
そんな感じでたま家さんにてガッツリ食べてまいりました💪
クラシカルな家系ラーメンの味を守りつつ、独自の進化を続ける姿勢には本当に頭が下がります🙇
17:00まではご飯もの全て大盛無料であったり、17:00以降でもライスのおかわりが一杯無料であったり、サービス精神も素晴らしいものがあります👍
朝7:00から営業されていますので、是非お好きな時間に行かれてみてはいかがでしょうか？？
本日も素晴らしい一杯との出会いに感謝✨
ごちそうさまでしたっ‼️
【お店のデータ】
たま家
東京都多摩市愛宕4-8-12
営業時間：7:00〜20:00 ※日曜日〜15:00
定休日：月曜日、火曜日
駐車場あり
最後までご覧いただき、ありがとうございました😊
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